ข้าวมาจากไหน?

เรื่องเล็ก ๆ อีกเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม คือ การสอนลูกให้เข้าใจถึงความสำคัญของอาหารที่เค้าทาน และแหล่งที่มาของอาหาร ข้าวนอกจากจะเป็นอาหารหลักที่อยู่กับคนไทยมานานแล้วยังเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของพวกเราคนไทยอีกด้วย

                เราสามารถเริ่มเล่าได้จากนิทานต่าง ๆ ที่ทำให้เค้าเข้าใจภาพรวมหรือที่มาของข้าวได้มากขึ้น แต่การที่จะทำให้เด็ก ๆ เข้าใจมากที่สุดที่บ้านเราทำอยู่เสมอคือ การพาไปดูของจริงหรือลงมือทำด้วยตัวเอง

วิธีการเล่น

  • เราสามารถเริ่มได้จากการเดินซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำใกล้บ้าน เพื่อสอนให้เด็ก ๆ เรียนรู้ข้าวแต่ละชนิดที่ต่างกัน ข้าวแต่ละชนิดมีสีหรือผิวสัมผัสเหมือนหรือต่างกันอย่างไร แหล่งที่มาของข้าวแต่ละประเภทจากภูมิภาคที่ต่างกัน กรรมวิธีการผลิตที่ต่างกันและให้คุณประโยชน์ที่ต่างกันด้วย เช่น ข้าวหอมมะลิธรรมดา ข้าวกล้องหอมมะลินิล ข้าวเหนียวดำ ข้าวหอมมะลิสีชมพู ข้าวหอมสามสี ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
  • สิ่งต่อไปที่ทำได้ คือ การหุงข้าว เราสามารถให้เค้ามามีส่วนร่วมในการช่วยตวงข้าวสารในปริมาณที่จะรับประทานในแต่ละมื้อของครอบครัว เด็ก ๆ จะได้เรียนรู้ทั้งกลิ่นและสัมผัสของข้าวสาร สถานะที่เปลี่ยนไปเมื่อข้าวหุงจนสุก และรสชาติของข้าวที่ได้ทาน ได้เรียนรู้การตวงน้ำที่พอดีที่จะทำให้ลักษณะของข้าวแตกต่างกันออกไป นุ่มไป แข็งไป หรือพอดี

เรามาเริ่มกิจกรรม ” ข้าวที่เปลี่ยนไป ” โดยเริ่มจาก
1. ทำความรู้จักกับข้าวแต่ละชนิด
2. ตวงข้าวไปในกระบอกตวงให้เต็ม แล้วเทข้าวลงไปในหม้อหุงข้าว

3. นำข้าวในหม้อไปซาวกับน้ำสะอาด แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปในหม้อในปริมาณที่พอดี
4. ใส่หม้อหุงข้าวและพร้อมหุง รอจนข้าวสุก

ข้าวสุกแล้ว ให้เด็กๆ มาลองดูลักษณะของข้าวที่เปลี่ยนไป แล้วช่วยกันตักออกมาใส่ภาชนะพร้อมเก็บหรือทาน 🙂

กิจกรรมนี้อาจจะดูเหมือนง่าย แต่จริง ๆ แล้วช่วยให้เด็ก ๆ รู้จักหน้าที่เพิ่มขึ้นและสามารถช่วยรับผิดชอบในงานบ้านได้ด้วยค่ะ

คำแนะนำ

  • หลังจากนั้นเราสามารถชวนลูกทำกิจกรรมที่ยากขึ้นจากการหุงข้าว อาจจะเป็นการทำข้าวผัดจานโปรดง่าย ๆ ด้วยกัน เป็นการใช้เวลาร่วมกันให้เกิดประโยชน์และทำให้ลูกทานอาหารได้มากขึ้นที่ดีวิธีนึงเลยค่ะ 🙂
  • เดี๋ยวนี้มีหลาย ๆ ที่ที่มีกิจกรรมดำนาให้เด็ก ๆ ได้ลองมีประสบการณ์จริง ก็ถือว่าเป็นอีกกิจกรรมที่ดีสำหรับครอบครัว ที่จะช่วยให้เด็ก ๆ ได้เข้าใจถึงที่มาของข้าวและความลำบากในการผลิตข้าวแต่ละเม็ดออกมาให้เราได้ทาน
  • สำหรับบ้านนี้คุณยายเคยสอนมะลิให้ใช้ข้าวสวยมาแทนกาวตอนทำศิลปะ เพราะตอนนั้นหากาวไม่เจอพอดี จริง ๆ ทั้งเปลือกข้าว หรือข้าวที่หุงเหลือ สามารถเอามาใช้ให้เกิดประโยชน์ได้อีกเยอะเลยนะ

ประโยชน์ที่ได้รับ

                การพาเด็ก ๆ ไปรู้จักข้าวหลากหลายชนิด และช่วยลงมือหุงข้าว จะช่วยฝึกพัฒนาการทั้งสามด้าน

พัฒนาการทางด้านร่างกาย – ฝึกการใช้กล้ามเนื้อมือ จากการตวงข้าว

พัฒนาการทางด้านอารมณ์ – รู้และเข้าใจแหล่งที่มาของอาหาร ความยากในการผลิตอาหาร ทำให้รู้จักเห็นใจและเข้าใจคนอื่นและในอาชีพที่เค้าทำมากขึ้น

พัฒนาการทางด้านสมอง – สามารถจดจำและแยกแยะข้าวชนิดต่าง  ๆ ได้ เรียนรู้เรื่องการตวงวัด เรื่องสถานะและกลิ่นที่เปลี่ยนไปของข้าวจากข้าวสารเป็นข้าวที่หุงสุก

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *